番井さんのブログ

  八王子に今年5月にできたばかりのショットバーにご招待頂き、お邪魔してきました。 いつ行ってもショットバーは雰囲気も良くて、何よりも普段は飲まないようなウイスキーを飲んでしまうのがショットバーのマジックです。 居酒屋や家ではスモーキーなウイスキーは美味しいと思わないけど、ショットバーだと不思議と、とても美味しく感じます。 わたしはスモーキーなウイスキーだとアードベックとかボウモアとか好きですが、流行りの台湾ウィスキーのカバランやマッカランも好きです。 最初は全くウイスキー飲めなかったのですが、横浜に住んでいた時のバーのマスターに番井くんはウイスキーの舌があるよ、と言われても最初に飲んだグレンファークラス12年が入り口でした。 はじめて飲んだ時にこれはいける、と思ってからはウィスキー一筋になり、ご存知の方も多いかと思いますが、飲みに行ってもウイスキー以外はほぼ飲まないです。 その横浜のショットバーはストームズという関内駅近くにある、とても素敵なショットバーなので、お近くに行かれたらぜひお立ち寄りください。 マスターもとても良い人で、何より雰囲気も良くてお値段も良心的です。 ジャパニーズウイスキーも好きで、なんと強運にも山崎、白州を買えるあてがあるので、もし飲みたい方いらっしゃればご連絡ください。 ちなみにあの有名な　角ウイスキーは山崎と白州のブレンデッドなのはご存知ですか？ 高級ウイスキーのブレンデッドと聞くと更に美味しく感じますよね。 ちなみに今回のショットバーでは始めてウイスキーのカクテルに挑戦してみました、 ジョンコリンズというウイスキーとレモンジュースを混ぜたカクテルだそうです。 これもウイスキー好きなら一度は飲まれることをお勧めします。 色々ウイスキーがありますが、原料は主に大麦で そのほかトウモロコシやライ麦を使ったりもしますが、寝かせる樽はオークの木です。 寝かせる年数でサクランボやバナナやイチゴのフルーティーな香りからマーマレードやチョコレート、カカオの香りまでしてくるのが不思議なところです。それらは原料には使いません。 このオークの木と水質によって味が変わるのは科学でも解明されていないそうです。 それはあの有名なサントリーの鳥井会長もおっしゃっておりました。 例えば先にご紹介したカバランは黒糖とバナナのフレイバーがします。 ちなみに今まで飲...